Rùng mình với món đầu thỏ sốt cay kinh dị của Tứ Xuyên Trung Quốc

306

Với món đầu thỏ sốt cay, thực khách sẽ dùng tay không để bốc, sau đó kéo léo đập vỡ để hút trực tiếp phần óc béo ngậy bên trong. Nhưng với khách phương Tây, món ăn này gây sốc ngay từ nguyên liệu chế biến.

Nền ẩm thực Trung Hoa vốn tự hào với bề dày lịch sử lâu đời. Nhưng trong đó xuất hiện không ít những món ăn được đánh giá là “kinh dị”. Tứ Xuyên cũng là vùng đất có nền ẩm thực phong phú đáng ngưỡng mộ. 

Nơi này nổi tiếng với những món ăn mang vị cay xé lưỡi đặc trưng. Và không tỉnh nào ở Trung Quốc lại có thú ẩm thực lạ như Tứ Xuyên, nơi đầu thỏ là món ăn khoái khẩu của nhiều người.

Nếu như người phương Tây cảm thấy khiếp sợ những món ăn được làm từ nội tạng hoặc các bộ phận bỏ đi trên cơ thể động vật, như lòng mề, mỏ vịt, chân gà, đầu hoặc não của các con vật thì nhiều người dân châu Á, đặc biệt là dân sành ăn Trung Quốc lại xem chúng như những món ăn đặc sản, sánh ngang với cao lương mĩ vị.
Người Tứ Xuyên có thú vui ẩm thực là gặm nhấm đầu thỏ sốt cay, điều này khiến nhiều du khách cảm thấy rùng mình sợ hãi.
Thịt thỏ ở Tứ Xuyên được chế biến thành nhiều món đa dạng như lẩu thỏ, thịt thỏ cay, đầu thỏ sốt cay… Muốn có được món ăn ngon đúng điệu thì đòi hỏi người đầu bếp phải thật tỉ mỉ, kỳ công.
Những con thỏ được chế biến sạch sẽ, sau đó người ta lấy đầu thỏ và ướp với các loại gia vị, nước súp trong hàng tiếng đồng hồ. Rồi người ta nấu chúng thật nhừ, cho thêm chút tiêu, ớt là có thể cho ra đời món ngon được người dân vô cùng ưa chuộng.
Với món đầu thỏ sốt cay, thực khách sẽ dùng tay không để bốc, sau đó khéo léo đập vỡ để hút trực tiếp phần óc béo ngậy bên trong.
Người Tứ Xuyên thường ăn đầu thỏ và uống bia. Bạn có thể thấy các quán hàng bán món ăn nổi tiếng này khắp nẻo đường phố ở Tứ Xuyên.
Nếu đủ can đảm, bạn có thể nếm thử món đầu thỏ sốt cay để hiểu hơn về nền ẩm thực phong phú, đậm đà của Tứ Xuyên.
Lý giải việc tại sao người Tứ Xuyên lại thích ăn đầu thỏ, chuyên gia nghiên cứu ẩm thực Trung Quốc, bà Fuchsia Dunlop cho rằng họ rất thích “vật lộn” với các món ăn.
“Việc dùng tay để xé và dùng răng để gặm từng miếng thịt nhỏ làm cho nhiều người thực sự thỏa mãn”, bà Fuchsia Dunlop nói.
Nhiều người dân Tứ Xuyên hy vọng món ăn được chế biến từ đầu thỏ sẽ trở nên phổ biến tại nhiều khu vực khác, thế nhưng việc này khá bất khả thi. Bởi có rất nhiều người cảm thấy ghê rợn trước những món ăn này.
Ông Fabien Coisne, giám đốc Hycole – công ty phân phối thỏ giống của Pháp nhận định: “Rất nhiều người Trung Quốc không dám nếm thử món này, vì thực sự trông chúng khá đáng sợ”, ông thừa nhận.

Theo Thảo Nguyên

Đăng kí
Thông báo khi
guest
4 Bình luận
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả các ý kiến
Nam

thì giống mình ăn thịt gà, vẫn ăn đầu gà đó thôi
có gì khác biệt đâu chứ?
người ta kinh doanh phải tìm món độc lạ mới cạnh tranh được

Bạch Liên Hoa

A di đà phật!
Ăn uống gì mà tàn ác quá!
Người Trung Quốc xưa nay họ cũng rất từ bi, không hiểu sao lại có cái nhà hàng này?
Ăn chay sẽ làm cho tâm tịnh, sống đẹp và gần gũi với từ bi bác ái hơn.

huy

Thí chủ đã đắc đạo thành tiên chưa ạ

Bạch Liên Hoa

Huy à,
tuổi đời còn nhỏ thì chớ nên xàm ngôn.
nghiệp từ khẩu mà ra.